[เทคนิคการดึงดูดลูกค้าสำหรับร้านค้าที่ทำเลไม่ดี] เปลี่ยนความคิดและชดเชยข้อเสีย

เนื่องจากเงินทุนเริ่มต้นมีจำกัด มีหลายกรณีที่ต้องประนีประนอมในการเลือกสถานที่ตั้งและความกว้างของพื้นที่ อย่างไรก็ตามแม้ร้านค้ามีทำเลที่ไม่ดี แต่ก็สามารถดึงดูดลูกค้าได้ หากสร้างความแตกต่างจากร้านค้าอื่นๆ อย่างชัดเจน
จริงๆ แล้ว มีร้านค้ามากมายที่กิจการเจริญรุ่งเรืองแม้จะอยู่ในทำเลที่ไม่ดี เช่น อยู่ไกลจากสถานีหรือมีผู้คนเดินผ่านน้อย

ในบทความนี้เราจะมาแนะนำเทคนิคในการเปลี่ยนเงื่อนไขที่เสียเปรียบให้เป็นข้อได้เปรียบ สำหรับเจ้าของที่กำลังประสบปัญหาในการดึงดูดลูกค้า

มีร้านค้ายอดนิยม แม้อยู่ใน “ทำเลไม่ดี”!

ในทางการตลาดมีคำว่า “ที่ตั้ง 70%” การเลือกสถานที่ตั้งเป็นกลยุทธ์การจัดการที่สำคัญ ซึ่งหมายความว่า“ไม่ว่าร้านค้าจะดีแค่ไหนก็ยากที่จะสำเร็จหากที่ตั้งไม่ดี”

อย่างไรก็ตาม ยังเร็วเกินไปที่จะตัดสินว่า “ไม่สามารถดึงดูดลูกค้าหรือขายได้เนื่องจากทำเลที่ตั้งไม่ดี” “ไม่ว่าร้านค้าในทำเลที่ไม่ดีจะปรับปรุงบริการและผลิตภัณฑ์อย่างไร สถานการณ์ที่เสียเปรียบก็จะไม่เปลี่ยนแปลง” ซึ่งไม่ใช่ว่าจะเป็นเช่นนี้เสมอไป

หากวิเคราะห์ข้อเสียของที่ตั้งและกำหนดกลยุทธ์ที่ครอบคลุมจุดอ่อนโอกาสในการเพิ่มยอดขายและดึงดูดลูกค้าจะสูงขึ้น

ตัวอย่างและมาตรการรับมือสำหรับร้านค้าที่ทำเลไม่ดี

เราจะแบ่งร้านค้าในทำเลที่ไม่ดีออกเป็น 4 ประเภท และอธิบายว่าแต่ละร้านมีปัญหาประเภทใดและมาตรการใดที่มีประสิทธิภาพ

ตัวอย่างร้านค้าที่มีทำเลไม่ดี (1): ร้านค้าที่ไกลจากสถานี

ร้านค้าที่มีระยะห่างจากสถานีที่ใกล้ที่สุดจะไม่สะดวกในการเข้าถึง และลูกค้ามักจะคิดว่า “ไม่จำเป็นต้องเดินไปขนาดนั้น”การทำให้ผู้คนคิดว่า “อยากไปที่ร้านนั้นแม้ว่าจะอยู่ไกลหน่อย” สิ่งสำคัญคือต้องให้บริการและมีสินค้าที่พิเศษทั้งยังน่าสนใจเพื่อดึงดูดลูกค้า

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไอเดียเกี่ยวกับ “การบริการที่จำกัดเวลา/ย่าน” และ “เมนูเดียวและจำนวนจำกัด” เป็นต้น หากสามารถสร้างความแปลกใหม่ได้ แม้ร้านค้าอยู่ในทำเลไม่ดี ก็จะนำไปสู่การสร้างแบรนด์

ร้านค้าในทำเลที่ไม่ดีสามารถหาแฟนๆ ได้โดยใช้ SNS

ร้านค้าในทำเลที่ไม่ดีจะยิ่งมีประสิทธิภาพมากขึ้นหากดึงดูดความสนใจของสาธารณชนบน SNS เพื่อเพิ่มมูลค่าที่ไม่มีคู่แข่ง

เพื่อให้ลูกค้าคิดว่า “ฉันอยากจะโพสต์เกี่ยวกับร้านที่ไปมาบนโซเชียลมีเดีย (Twitter, Instagram เป็นต้น)” ไม่เพียงแต่ประสิทธิภาพของบริการและผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบอื่นๆ เช่น ประสบการณ์ ความรู้สึกร่วม และการแสดงความคิดความรู้สึกก็มีความสำคัญ คุณค่าทางความรู้สึก เช่น “เท่ น่ารัก มีความสุข” เข้ากันได้ดีกับคนยุคดิจิทัล และยังสามารถหาแฟนๆ ได้โดยไม่เสียค่าโฆษณาเพิ่มเติม

ในการทำเช่นนี้ ให้ตั้งเป้าหมายอย่างชัดเจนว่าต้องการให้ลูกค้าเป้าหมายของคุณมีภาพลักษณ์แบบไหน สิ่งสำคัญคือแจกคูปองให้กับลูกค้าที่โพสต์รีวิวในเว็บไซต์รีวิวและบล็อก วิเคราะห์รีแอคชั่นและอัปเดตแผนการที่เหมาะสม

ตัวอย่างร้านค้าที่มีทำเลไม่ดี (2): ร้านค้าที่มีปริมาณการสัญจรไปมาน้อย

หากมีผู้คนสัญจรผ่านไปมาน้อย พารามิเตอร์ประชากรที่รู้จักร้านค้าจะลดลง และจะไม่สามารถมุ่งเป้าไปที่การดึงดูดลูกค้าที่มั่นคงได้
อันดับแรก มาวางแผนกลยุทธ์การโฆษณาเพื่อให้ผู้คนตระหนักถึงการมีอยู่ของร้านค้าที่มีทำเลไม่ดีนอกจากการเรียกลูกค้าและติดตั้งป้ายร้านแล้ว การปรับปรุงข้อมูลเว็บไซต์ทางการก็มีประสิทธิภาพเช่นกัน

เนื่องจากลูกค้าจำนวนมากใช้อินเทอร์เน็ตในการเลือกร้านค้าให้ใช้รูปภาพคุณภาพสูงที่สื่อถึงความน่าดึงดูดใจของบริการและผลิตภัณฑ์บนโซเชียลมีเดียและเว็บไซต์ โปรดอัปเดตข้อมูลแคมเปญ ทำการวัดผลและมาตรการปรับปรุงบ่อยๆ ในขณะที่ติดต่อกับเจ้าหน้าที่สื่ออย่างใกล้ชิด

ในขณะเดียวกัน เราจะใช้มาตรการในการหาลูกค้าประจำ เช่น ใช้คูปอง บัตรสะสมแต้ม และแอปพลิเคชันร้านค้า เป็นต้น เพื่อเพิ่มสิทธิประโยชน์ของลูกค้าประจำ หากตั้งเป้าที่การทำให้ลูกค้าเป็นแฟนคลับของร้าน การสร้างความประหลาดใจก็มีประสิทธิภาพเช่นกัน

ลองเพิ่มจุดติดต่อกับลูกค้า โดยทำแคมเปญทดลอง, ให้ชิมอาหาร, ทำแบบสอบถามสำหรับบริการใหม่ แม้ร้านจะอยู่ในทำเลที่ไม่ดี แต่จะยังคงสร้างร้านค้าที่ควรค่าแก่การไปเยี่ยมชมและทำการประชาสัมพันธ์ที่น่าจดจำให้กับลูกค้าของเราอย่างต่อเนื่อง โดยมีเป้าหมายคือ
ให้กลายเป็นลูกค้าประจำ

ตัวอย่างร้านที่มีทำเลไม่ดี (3): ร้านค้าใต้ดิน

เนื่องจากร้านค้าใต้ดินมีทัศนวิสัยต่ำ ดังนั้นจึงมีโอกาสน้อยที่ลูกค้าจะเข้ามาที่ร้าน และขาดความสามารถในการดึงดูดลูกค้า เพราะไม่สามารถมองเห็นสภาพภายในจากถนนได้ ดังนั้นให้จัดวางป้ายขาตั้งแบบ A สแตนด์, ป้ายเมนูไว้ในตำแหน่งที่สามารถมองเห็นได้จากถนนให้มากที่สุดภายในระยะที่เป็นไปตามข้อบังคับและเงื่อนไขของผู้เช่า

ประเด็นสำคัญของป้ายร้านมี 3 ข้อ “เข้าใจได้ทันทีว่าเป็นร้านอะไร” “ราคาเข้าใจง่าย” และ “สามารถนึกถึงสภาพของร้านในภาพได้” บันไดไปยังชั้นใต้ดินเปิดไฟให้สว่าง รวมถึงด้านหน้าอาคาร (ใกล้ทางเข้าร้าน) ซึ่งสะท้อนคอนเซ็ปต์ของร้าน และให้ความรู้สึกปลอดภัย

เนื่องจากชั้นใต้ดินรับคลื่นวิทยุได้ยาก หากสามารถใช้ Wi-Fi ฟรีในร้านได้ ก็สามารถใช้เป็นสิ่งดึงดูดลูกค้าได้

ตัวอย่างร้านค้าที่มีทำเลไม่ดี (4): ร้านค้าชั้นบน เช่น ชั้น 2 ขึ้นไป

อสังหาริมทรัพย์ที่อยู่ชั้นบนเป็นที่ตั้งที่หาลูกค้าใหม่ยาก เพราะมองเห็นภายในร้านจากถนนได้ยาก และในบางกรณีจำเป็นต้องขึ้นบันไดไปยังร้านลองดึงดูดลูกค้าด้วยการนำเสนอรูปภาพและวิดีโอไว้ด้านหน้าซึ่งแสดงให้เห็นวิวที่เป็นเอกลักษณ์ของชั้นบนและความสะดวกสบายของร้าน

นอกจากป้ายธงญี่ปุ่น, ป้ายกระดานดำ และสแตนด์แบนเนอร์แล้ว ยังใช้โปสเตอร์แบบดูดที่สามารถติดเข้ากับบานหน้าต่างได้อีกด้วย เป้าหมายคือลูกค้าที่มีราคาต่อหน่วยสูงและอยู่ได้นาน เช่นเดียวกับร้านใต้ดิน พยายามถ่ายทอดบรรยากาศภายในร้านที่ด้านหน้าอาคาร โดยเน้นความรู้สึกพิเศษและองค์ประกอบที่ซ่อนอยู่ทางเลือกหนึ่งคือให้ความสำคัญกับการตกแต่งภายใน เนื่องจากค่าเช่าต่ำกว่าร้านค้าริมถนน

“ร้านอาหาร” ที่ทำเลไม่ดีจะได้รับผลกระทบอย่างมาก

เมื่อเทียบกับธุรกิจบริการ เช่น ร้านเสริมสวย สถานเสริมความงาม และยิม ทำเลที่ไม่ดีส่งผลกระทบโดยตรงต่อธุรกิจร้านอาหาร เราจะอธิบายข้อเสียของร้านอาหารในทำเลที่ไม่ดีเป็นหลัก

ข้อเสียของทำเลที่ไม่ดีสำหรับร้านอาหารคืออะไร?

ร้านอาหารเป็นรูปแบบธุรกิจที่มีสัดส่วนลูกค้าวอล์กอินเข้ามาโดยไม่จองล่วงหน้าเป็นจำนวนมาก เช่น “ฉันหิวเลยอยากกินตอนนี้” “ฉันต้องการพักระหว่างการทำงาน” และ “ฉันต้องการดื่มกับเพื่อนที่เจอกัน” อย่างไรก็ตามหากระยะที่มองเห็นได้ของร้านต่ำ การจะได้ลูกค้าวอล์กอินรายใหม่ก็จะยาก

แม้ว่าจะรวบรวมข้อมูลบนอินเทอร์เน็ตไว้ล่วงหน้าหากการค้นหาที่ตั้งของร้านอาหารเป็นเรื่องยาก ลูกค้าก็จะถอดใจที่จะมาที่ร้าน

เงื่อนไขสถานที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของร้านค้า

เมื่อเป้าหมายคือลูกค้ารายบุคคล ร้านริมถนนที่มีผู้คนสัญจรไปมาหนาแน่นเหมาะกับร้านขายอาหารชุด และร้านราเม็งที่เน้นจำนวนรอบ ในทางกลับกัน ร้านอาหารขนาดเล็กที่สามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารเพื่อการผ่อนคลายเป็นเวลานานนั้นเหมาะสำหรับสถานที่เงียบสงบที่มีผู้คนสัญจรน้อย

ด้วยวิธีนี้ แม้ในร้านอาหารเดียวกัน แต่ถ้าคอนเซ็ปต์แตกต่างกัน เงื่อนไขในเรื่อง “ตำแหน่งที่ไม่ดี” ก็ต่างกันแม้ว่าจะไม่ได้อยู่ในย่านใจกลางเมืองหรือร้านค้าริมถนน แต่หากคุณมุ่งเน้นที่การเพิ่มเวลาการอยู่ในร้านของลูกค้าและการใช้จ่ายของลูกค้า คุณจะสามารถรักษายอดขายได้โดยไม่มีปัญหาถึงจะเป็นร้านค้าใต้ดินและร้านค้าชั้นบน

สิ่งสำคัญคือต้องวิเคราะห์ว่าทำเลประเภทใดที่เหมาะกับแนวคิดของร้านค้าของคุณโดยไม่ต้องคำนึงถึงเงื่อนไขและเหตุผลสำหรับร้านค้าที่โดยทั่วไปเรียกว่า “ทำเลไม่ดี”

สรุป : ทำเลไม่ดีทดแทนได้ด้วยไอเดีย

การเลือกทำเลที่ตั้งเป็นปัจจัยสำคัญสำหรับร้านอาหาร แต่ก็ไม่ได้จำเป็น แม้ว่าร้านค้าในตอนนี้จะเรียกว่า “ร้านค้าที่มีทำเลไม่ดี” แต่สามารถเพิ่มการดึงดูดลูกค้าได้ด้วยการตรวจสอบลักษณะเฉพาะและแนวคิดของร้านอย่างรอบคอบ และสะท้อนให้เห็นอย่างลึกซึ้งในป้ายร้านและอินเทอร์เน็ต

โมเดลธุรกิจสามารถกำหนดได้ โดยใช้แนวคิดและมาตรการอย่างต่อเนื่องเพื่อนำไปสู่การส่งเสริมการขายและสร้างความแตกต่างจากร้านค้าอื่นๆ อย่างชัดเจน